เรื่องของพริก อาหารรสเผ็ดเป็นที่นิยมของคนไทยมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย พริกได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ เพราะถ้าไม่มีพริก เขาก็คงไม่สามารถทำอาหารให้เผ็ดได้ตามใจชอบ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพริกไม่เพียงแต่ดีต่อความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเพื่อสุขภาพของเราอีกด้วย  พริกอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินซี แมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และใยอาหาร เป็นต้น ทราบหรือไม่ว่าพริก 100 กรัม มีวิตามินซีสูงถึง 144 มิลลิกรัม? จึงเรียกได้ว่าพริกเป็นแหล่งวิตามินชั้นดี

สรรพคุณและ เรื่องของพริก ที่ต้องรู้

  • บรรเทาอาการปวดด้วยการสกัดแคปไซซินในพริก อยู่ในรูปแบบของครีม ขี้ผึ้ง หรือเจล ใช้บรรเทาอาการปวดตามผิวหนัง เช่น แผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ปวดเมื่อยตามร่างกาย งูสวัด แคปไซซินในพริก จะกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดได้ตามธรรมชาติ
  • พริกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยชะลอความแก่ก่อนวัย
  • การกระตุ้นสมองให้หลั่งสารเอ็นดอร์ฟินด้วยแคปไซซินในพริกสามารถช่วยให้คุณรู้สึกดี สดชื่น ผ่อนคลายและมีความสุขมากขึ้น
  • วิตามินซีในพริกสามารถช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย
  • พริกอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี รวมทั้งเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณสมบัติในการบำรุงและป้องกันการเสื่อมของเรตินา
  • ช่วยลดสารที่ขัดขวางระบบทางเดินหายใจอันเนื่องมาจากไข้หวัด ไซนัส หรือภูมิแพ้
  • ช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันหรือเลือดออกตามไรฟัน
  • ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
  • ช่วยให้หายใจสะดวกขึ้นเมื่อเรากินพริก จะมีน้ำมูกน้ำตาจะไหลออกมา นั่นเป็นเพราะรสเผ็ด และสารที่ก่อให้เกิดความร้อนในพริก จะช่วยลดปริมาณเมือก และสิ่งกีดขวางในทางเดินหายใจ ทำให้จมูกโล่ง ลดอาการคัดจมูก ทำให้หายใจสะดวกขึ้น
  • บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ และช่วยขับเสมหะ
  • วิตามินซีในพริกมีผลยับยั้งการผลิตไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งในระบบทางเดินอาหารและช่วยสร้างคอลลาเจน และยังมีเบต้าแคโรทีนในพริก สารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดอัตราการกลายพันธุ์ของเซลล์และช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง
  • รักษาเสถียรภาพของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ลดปริมาณไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด
  • ลดน้ำตาลในเลือด พริกช่วยยับยั้งการดูดซึมกลูโคส ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
  • ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ พริกจะช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยละลายลิ่มเลือด ป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวเป็นลิ่มจนอุดตันหลอดเลือดแดง ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว
  • แคปไซซินในพริกสามารถยับยั้งการหดตัวของหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดขยายตัว และส่งเลือดไปยังอวัยวะต่างๆ ได้ดีขึ้น เบต้าแคโรทีนและวิตามินซียังเพิ่มการยืดของผนังหลอดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ลดอาการหลอดเลือดอุดตันและหลอดเลือด
  • ใช้บรรเทาอาการปวดตามผิวหนัง เช่น แผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก งูสวัด เป็นต้น (ในยา แคปไซซินในพริกสกัดในรูปแบบครีมหรือเจล)
  • ป้องกันโรคโลหิตจางในพริกมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง มีทองแดงด้วย ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี รวมทั้งกรดโฟลิกที่ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
  • ช่วยให้เจริญอาหาร พริกจะกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย และกระตุ้นปลายประสาทไปยังสมองส่วนกลางให้รับรู้ถึงความอยากอาหาร
  • ช่วยลดน้ำหนักของสารที่ทำให้เกิดความร้อนซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดความร้อนในร่างกายในพริก กระตุ้นการเผาผลาญเช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการเปลี่ยนไขมันในร่างกายให้เป็นพลังงาน เราจึงลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น

    กระเจี๊ยบเขียว มีสรรพคุณและประโยชน์อะไรบ้าง